苔风，新媒体内容主编，美食博主，电台主播，小红书“苔风先生”账号主理人。因在社交平台分享100餐一人食的日常，受到广大粉丝的喜爱，梦想是开一家有故事的深夜食堂。

待在厨房，让我重拾对生活的掌控感

在这个严重内卷的时代，人人都在拼尽全力地奔忙，时刻紧绷着神经迎接职场的生存之战。

当你拖着疲惫的身体结束一天的工作时，是否也曾渴望一处抚慰心灵的“深夜食堂”呢？

对我来说，厨房就像是一处乌托邦，一个让人真正可以感受到生活气息的地方。当你拧动灶台的开关旋钮，伴随着“哒哒”声，一缕蓝色的火焰开始舔舐冰冷的锅底时，平淡的日子便由此逐渐升温。在这里，你可以将食材切成任意你喜欢的形状，可以决定用哪种烹饪方式料理当天的菜肴，包括调味这件事，多一匙或少一匙，你大可以随心所欲，自由发挥。这样一种绝对放松，又十分自由的状态，消弭了白日里作为“螺丝钉”被调配的无奈，重新燃起对生活的耐心与向往。

吉本芭娜娜在《厨房》里写道：“这个世界上，我想我最喜欢的地方是厨房。无论是哪里的厨房，怎样的厨房，只要在厨房、在做饭的地方，我就不会感到难过。可能的话，我希望它可以功能齐备、使用方便，备有好多块干爽整洁的抹布，还有洁白的瓷砖熠熠生辉。”

厨房，大概是人生的避难所，这世上最后的温暖堡垒。如果说朝九晚六的忙碌是为了追逐某种世俗意义的成功，那么待在厨房烹饪美食则是纯粹为虚度时光而选择的“躺平”。这里没有沉重的负担，没有遥不可及的绩效指标，大部分时候，你都能如愿得到一记“美味”的奖赏。

偶尔“作”饭——这是曾经我在朋友圈发布的专题分享，我会随心把自己做的一饭一蔬，拍成图集并分享出去。“作”饭，即把美食当成一件作品来完成，不仅是记录生活的方式，也是自我疗愈的良方。幸运的是，喜欢下厨房这件事，也让我在小圈子里收获了许多正向反馈。以至于后来，我开设了属于自己的美食账号“苔风先生”，有了更多热爱生活的人一起参与到我的“食愈”瞬间。果然，当你真心热爱一件事情时，它也能让你变得闪闪发光。

朋友，那些让你疲于应付又不得不继续面对的时刻，让我们一起用美食治愈它吧！在这一章，我会分享那些我最初在厨房里学会的家常料理，简单又好吃，适合每一个对下厨跃跃欲试的厨房“小白”。

第 一 章 生活的温度，从厨房开始蔓延

待在厨房，让我重拾对生活的掌控感

生活的温度，从厨房开始蔓延

麻婆豆腐

皮蛋拌豆腐

咸蛋黄虾仁豆腐

鱼香肉丝

青椒肉丝

青椒酿肉

水煮肉片

红烧排骨

咖喱鸡肉

板栗烧鸡翅

葱烧鸡

番茄金针菇肥牛

金汤肥牛

香菜牛肉

红烧黄花鱼

姜葱梭子蟹

皮蛋鲜虾粥

上汤豆苗

三鲜菌菇汤

萝卜煎蛋汤

椰子鸡汤

山药牛肉汤

第 二 章 一个人更要好好吃饭

一个人吃饭是自由的最高级别

一个人更要好好吃饭

腐竹蒸排骨

牛肉滑蛋

口蘑炒牛肉

无油蒸鸡腿

香菇蒸鸡

柠檬手撕鸡

酸辣柠檬虾

茄汁虾滑

杂蔬煎虾饼

虾仁炒芦笋

虾仁滑蛋

虾仁蒸蛋

葱油鲍鱼片

清蒸鲈鱼

葱油鱼片

干锅焗鲈鱼

日式盐烤青花鱼

酒蒸蛤蜊

豆乳冷面

冬瓜丸子汤

辣豆芽牛肉汤

第 三章 不管，今天也要到点下班!!

食物，是比人更好相处的朋友

到点下班!享受不被打扰的“食愈”时刻

包菜鸡肉拌饭

黄焖鸡米饭

香菇滑鸡饭

照烧鸡腿饭

腊肠煲仔饭

番茄鸡蛋烩饭

午餐肉海苔炒饭

肉末茄子饭

洋葱肥牛滑蛋饭

生菜牛肉拌饭

西葫芦牛肉拌饭

土豆焖饭

潮汕牛肉丸粿条

葱油拌面

番茄浓汤面

荷包蛋清汤面

麻酱酸汤面

香菇肉酱面

第? 四 章 周末快乐，烹饪快乐！

周末时，逛逛菜市场也不错

告别繁忙的工作日，惬意的周末要从一顿精致的美食开始

韩式拌杂菜

韩式拌饭

寿喜烧

日式土豆炖牛肉

日式洋葱肥牛饭

韩式泡菜豆腐汤

味噌虾滑乌冬面

咖喱鱼丸粗面

冬阴功汤

越南春卷

芒果鲜虾沙拉

牛肉藜麦沙拉

金枪鱼波奇饭

荷兰松饼

意式蔬菜烘蛋

托斯卡纳三文鱼

法式奶油炖鸡

煎牛排

黑椒牛柳意大利面

西蓝花芦笋汤+意大利肉酱面

西蓝花芦笋汤

意大利肉酱面

奶油南瓜汤+蒜香奶油虾仁意大利面

奶油南瓜汤

蒜香奶油虾仁意大利面

第? 五 章 我家的每件食器都拥有名字

食器是有温度的

器物的美，就在于它与使用者之间的关系

从一个托盘开始，托起属于自己的仪式感

不同的食器类型，构成餐桌多姿多彩的美

丰富的食器组合，让每一天的餐桌都充满新鲜感